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標題: 快速增长的云厨房市场深度分析及未来预测 [打印本頁]

作者: shammiakrer@gma 時間: 2025-1-1 16:57
標題: 快速增长的云厨房市场深度分析及未来预测

维卡斯·库马尔 2024 年 6 月 28 日博客、消费材料云厨房产业、云厨房市场 0 条评论
概述
商用厨房是指仅用于提供服务或烹饪的商用厨房，客人不得在餐厅内就餐。云厨房允许餐馆老板以低成本扩展现有餐厅或创建虚拟版本。这使得企业家能够扩大规模、进入新市场并测试新想法。许多餐厅使用云厨房作为试验台，以优化员工和资源，同时测试新想法。

云厨房商业模式有多种类型：

在共享云厨房模式中，餐厅老板使用自己的员工 bfb目录和产品，但空间和设备归第三方所有。共用厨房区可供许多想要在家准备食物而无需去餐厅的企业使用
专用厨房模型是品牌租用（或购买）用于特定用途的空间。他们可能会在网站上选择一种或多种不同的想法，但不会对其他类型进行操作
云厨房可用于开展新业务或新想法。这也称为虚拟餐厅或虚拟品牌。现代品牌在成熟的厨房中运营，这使得公司可以在不进行大量投资的情况下测试新想法。

开放云厨房市场洞

基本厨房与幽灵厨房

无论是云厨房、现代厨房、影子厨房、小卖部厨房、黑暗厨房还是幽灵厨房，其核心都是经常处理数字订单的餐厅。它们可以在平行厨房中操作，也可以独立操作，但通常可以在网上获得。

在幽灵厨房部分，我们需要定义几个术语。厨房服务即服务或厨房黑色，例如，厨房服务或厨房黑色，是完全建成的空间，其出租的概念是其作为幽灵厨房的职责。他们提供全方位服务的厨房和外卖模式，让您可以轻松地以低风险和低资本开办一家外卖餐厅。

一些幽灵厨房可能设有得来速或外卖区。但没有传统的购物区或室内座位。无论你如何称呼这些数字品牌，它们都满足了行业的重要需求。

厨房必需品的优点

灵活的菜单：通过应用程序或基于网络的菜单，您可以随时更改菜单的焦点，而不必担心海报或印刷材料的更新。如果某个菜品太贵或您所在地区没有，您可以轻松更改菜单菜品以匹配所提供的菜品。
减少财务投资：幽灵厨房或虚拟厨房是一个人造餐厅消除一些不合适的昂贵物品（装饰品、标志、餐具、充当服务员或主人的额外员工）
实验机会：云厨房允许开发人员测试新想法，并轻松丢弃那些很快失败且在低曝光率下不起作用的想法。
更高效：云厨房可以通过利用可用空间和优化专用交付系统来更高效地运行。在厨房中使用多个模型意味着您可以批量准备不同的菜单项。
厨房必需品

厨房必需品的竞争可能非常激烈。您在在线市场中竞争，客户可以使用送货应用程序在舒适的家中浏览多个品牌。

运营云厨房意味着错过商店提供的步入式流量。您支付更多费用租用店面的原因是因为人们进入您的餐厅。当您激活 UberEats 或 DoorDash 时，情况并非如此。

此外，还受到您要去的厨房位置的限制（通常是 3-5 英里的送货半径）。虽然低收入地区的租金可能很有吸引力，但您可能无法在正确的地区找到合适的客户。

厨房必需品：市场规模
随着科技的进步、生活方式偏好的改变、价值链的升级，云厨房崛起。 2020年全球厨房市场规模为294.185亿美元，预计到2030年将达到1127.417亿美元，2021年至2030年复合年增长率为13.12%。瑞银预计，现在大多数食物可能会出现在家做饭、点餐的情况来自餐厅或中央厨房。

哥伦比亚波哥大的道路 (53%) 是 2020 年全球第三繁忙的道路，仅次于印度孟买 (53%) 和俄罗斯莫斯科 (54%)。道路拥堵的时候开车肯定压力很大。到2022年，全球智能手机用户将达到66.48亿人，预计全球83.72%的人口将拥有智能手机。全球共有72.6亿人口。即世界上 91.54% 的人口拥有智能手机和个人电话。由于智能手机的普及和高速公路的拥堵，云厨房的需求预计将增加，这预计将进一步推动全球云厨房市场的发展。

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